El ajo en polvo es una especia que se deriva del ajo deshidratado y se usa en la cocina para realzar el sabor. El proceso de elaboración del ajo en polvo incluye secar y deshidratar la verdura y luego pulverizarla mediante maquinaria o electrodomésticos, según la escala de producción.
Ajo en Polvo - Especificaciones:
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Items
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Especificaciones |
| Color: |
Amarillo o blanco |
| Gusto: |
Olor puro a ajo y sin ningún golpe peculiar |
| Sabor: |
Olor a espinacas frescas de la naturaleza |
| Tamaño (malla): |
100-120/40-80M/16-26/26-40 M/8-16M/5-8 M |
| Que humedad soporta(%): |
5.0---8 |
| Granularidad: |
Su opción |
| Dióxido de azufre(ppm) |
≤30 |
| Recuento total de placas (Cfu / G): |
Max:1000000 |
| Bacterias coliformes (Mpn / G): |
Max:<10 |
| Levaduras (Kbe / G): |
<100 |
| Moldes (Kbe / G): |
<100 |
| Bacillus Cereus: |
No |
| Bacterias enfermizas: |
Neg |
| Salmonella (Kbe/25): |
Neg Kbe/25 |